Archive | recettes
07
fév

La Teurgoule

Dessert typiquement augeron, la Teurgoule a régalé des générations de gourmands normands. 2 litres de lait 150 g. de riz rond 1 pincée de sel 170 g. de sucre 1 c. à café de cannelle Préparation : Faire boullir le lait. Dans la terrine allant au four, verser sur le riz le lait bouillant. Ajouter […]

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02
fév

Tartines normandes

Pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de pain de campagne 1 camembert 1 pomme fruit 25cl de crème fraiche. Mettre le four en position grill. Etaler de la crème fraiche sur le pain. Eplucher, épépiner la pomme et l’émincer en fines lamelles. Les déposer sur les tranches de pain. Couper le camembert en fines […]

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16
déc

Camembert au four

Ingrédients 1 Camembert de Normandie, au lait cru 2 Pommes jonagold 100g de Sucre Sel 100g de cerneaux de noix 100g d’amandes effilées 50g d’amandes entières 50g de pignons Mettre le Camembert au four préalablement préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’il se ramollisse. Hacher grossièrement les fruits secs et les griller à sec. Réserver. Peler […]

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16
déc

Camembert farci à la pomme et à la poire

Un camembert garni de pommes et de poires taillées en fines lamelles puis poêlées. X 6 Personnes 10 Min ingrédients pour camembert farci à la pomme et à la poire Camembert de Normandie : 1 pièce(s) Pomme(s) : 1 pièce(s) Poire(s) : 1 pièce(s) Beurre doux : 20 gramme(s) Recette : Camembert farci à la […]

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19
sept

Saint-Jacques au confit de cidre au calvados

Pour 6 personnes : 6 coquilles Saint-Jacques 1 cuillère à soupe de confit de cidre au calvados 1 grosse échalotte 250 g de crème fraîche Sel, poivre Vider les coquilles et conserver les. Fair pocher les noix 3 à 4 mn dans de l’eau. Egoutter les et replacer les dans leur coquille. Mettre dans une […]

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11
sept

Cocktail Galotière Exotique

Pour 1 verre : 2 cl de Calvados VSOP la Galotière 2 cl de pommeau de la Galotière 1 cl de grenadine 3 cl de jus de pomme de la galotière 3 cl de jus d’ananas Mélanger et savourer bien frais.   Nous remercions le Domaine de la Galotière à Crouttes pour ce délicieux cocktail […]

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