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Nos bouilleurs de cru…

Laissez-vous ensorceler par les potions de nos bouilleurs de cru… 

Pour préparer leurs breuvages dorés, nos alchimistes utilisent un ingrédient aux mille vertus… Ce composant très particulier, tout rond, parfois rouge, parfois jaune, est connu de quelques rares sorciers et magiciens, et porte le curieux nom de POMME. 
Nos bouilleurs de cru se livrent à d’étranges opérations. Ils broient, ils pressent. Et puis, ils versent un liquide doré dans un appareil bizarre. Ils appellent ça « un alambic ». C’est la distillation disent-ils. Ils distillent… Et puis, ils utilisent d’énooormes tonneaux.

Mais c’est qu’en plus, ils sont très habiles ! Parce qu’avec ce seul ingrédient ils font plein de potions différentes. : une orangée, fruitée, sucrée : le cidre du Pays d’auge… Le vrai. Et alors cette potion-là, elle accompagne merveilleusement le camembert au lait cru. Qui l’eut cru ? Mais notre toute petite pomme fait aussi du grand, du beau, du fort : le calvados. Ce beau liquide ambré est énigmatique ; nos sorciers le laissent vieillir… 10 ans, 20 ans, 30 ans et il devient alors millésimé. Et quand ils ont envie d’un apéritif, ils ajoutent au calvados du moult de pomme (de la pomme « moulue », ça donne du jus), ça se transforme en un philtre sombre, plus soutenu, très sucré : le pommeau. 
En plus, nos bouilleurs de cru sont facétieux. Alors des fois, ils choisissent un autre ingrédient. Il est biscornu celui-là : c’est comme si on avait tiré dessus pour l’allonger. Ils appellent ça la POIRE, et ils en font une potion blanche légèrement dorée qui porte le nom « inattendu » de poiré. C’est délicat, c’est frais, ça pétille, ça vous ravit les papilles… 
Et puis, des fois, ils ont envie de s’amuser, alors ils essayent des trucs nouveaux, ils se prêtent à d’étranges combinaisons : ils appellent ça des cocktails !   

À propos de Pays du camembert

Le Pays du camembert, en Normandie

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